НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
- 1 консерва нахут с течност (най-добре органичен);
- 3 с.л. тахан (аз си позволявам да сложа и повече);
- 3 с.л. маслиново масло;
- 1 с.л. сусамово масло;
- ½ ч.л. сол;
- ¼ лимонов сок;
- 3 скилидки чесън.
ПРИГОТВЯНЕ:
- Изсипете консервата нахут с цялата течност в тенджера и добавете обелените скилидки чесън. Варете всичко най-малко 10 минути (още по-добре – 20 минути) похлупени с капак. Оставете да изстине.
- Поставете сварения нахут с течността и чесъна в раздробител за храна с S-образно острие.
- Добавете останалите съставки и смилайте, докато хумусът стане мек и кремообразен.
- Сложете хумуса в буркан, овкусете със сусамово олио и пушен червен пипер.
- Сервирайте със зеленчуци и крекери.