Рецепта за 2-4 души
Време за приготвяне: около 30 мин.
За да направите пръчици от патладжан са ви необходими:
- 1 среден патладжан;
- Щипка смес от черен пипер и сол;
- 1 яйце;
- 2 супени лъжици соев сос;
- 1 скилидка чесън;
- 4-5 супени лъжици брашно;
- 100 г галета;
- 1 супена лъжица нерафинирана тръстикова био захар;
- органична захар;
- 500 мл италиански сос „Napoletana“;
- Олио (за пържене);
- Листенца босилек (за украса)
ПОДГОТОВКА:
- Измийте патладжана, подсушете го, разрежете няколко пъти по дължина през целия патладжан и
нарежете на по-дебели пръчици. Поръсете със смес от черен пипер и сол. Можете да го разтриете с
ръце за по-добро усвояване. - Счупете яйце в купа, изсипете соев сос, настържете чесън, разбийте добре с вилица.
- Подсушете патладжаните с хартиена кърпа и ги оваляйте в брашно. След това го потопете в разбитото яйце.
- Сипете галета и нерафинирана тръстикова захар в купа. Разбъркайте, оваляйте пръчиците от патладжан в тази смес.
- Изсипете италиански сос Kėdainiu Konservai „Napoletana“ в тенджера и го загрейте. Загрейте олиото в тиган и запържете патладжаните. Пържете докато се зачервят хубаво и станат златисти.
- Поднесете патладжаните веднага с топъл сос. Можете да украсите с листенца босилек.