За 6-8 души
За да приготвите сладкиш от моркови и банан с шоколадов пълнеж, ще ви трябва:
- 250 гр. пасирани или ситно настъргани био моркови;
- 3 яйца;
- 100гр захар;
- 1 супена лъжица канела;
- 1/2 лимонова кора;
- 120 гр био зехтин;
- 2 чаени лъжички бакпулвер;
- 200 гр. брашно;
- Щипка сол;
- 1 шепа сушени кайсии (по желание);
- 2 чаши кафе еспресо;
- 1 голям банан;
- 50 гр. шоколад.
ПОДГОТОВКА:
- Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и разбийте всичко с бъркалка. Добавете канелата, настържете лимонова кора. Добавете зехтина, разбъркайте всичко.
- Добавете бакпулвера и постепенно добавете брашното, като бъркате непрекъснато. Добавете сол и разбърайте.
- Нарежете кайсиите.
- Изсипете кафето в тестото и разбъркайте. Добавете морковите и кайсиите, разбъркайте всичко.
- Изсипете тестото в желаната форма. Отгоре поставете нарязан банан и шоколад на парчета. Скрийте шоколада, като го покриете с тесто, няма нужда да покривате банана. Печете във фурната на 180 °C с функция за издухване с горещ въздух за около 45 минути.
СЪВЕТИ:
- Можете да добавите любимите си подправки към сладкиша: карамфил, канела, подправки за меденки.
- Ако обичате по-кисело, можете да изстискате лимонов сок в тестото за сладкиша.
- Ако искате по-влажен сладкиш, можете да полеете пандишпана с изцеден портокалов сок.