За да приготвите салата с кускус и фалафел или гъста тиквена супа, ще ви трябва:
- 200 г фалафел (замразен, предлага се в раздела за здравословни храни);
- 100 г кускус;
- 1/2 лимон;
- 1 средно голяма глава син лук;
- 1 малка зелена тиквичка;
- 1 голяма връзка билки (кориандър, магданоз);
- 2-3 супени лъжици екстра върджин зехтин;
- Щипка лют червен пипер на люспи със сол;
- 1 шепа семена от нар;
- 3-4 супени лъжици органично натурално кисело мляко;
- 1 чаша варена тиквена супа или бульон;
- Любими билки (за украса).
ПОДГОТОВКА:
- Поставете фалафелите в тава за печене и ги изпечете във фурната на 180 °C за около 15-20 минути, докато станат хубаво кафяви.
- Пригответе кускуса според инструкциите на опаковката.
- Поставете кускуса в купа, докато е още топъл, добавете лимоновата кора и разбъркайте всичко.
- Нарежете лука и тиквичките на малки кубчета, нарежете билките. Добавете лука, билките и половината от тиквичките в купата с кускуса.
- Поръсете останалите тиквички с лимонов сок, олио, добавете лют червен пипер на люспи и сол и разбъркайте всичко. Сложете ги върху салатата.
- Добавете семена от нар към салатата, добавете зехтин и разбъркайте всичко.
- Салатата сипете в чиния, отгоре сложете био натурално кисело мляко и фалафел. Можете да гарнирате с любимите си билки.
- За супа: сложете марулята в купа, налейте тиквената супа, след това добавете фалафелите и натурално кисело мляко. Можете да поръсите Можете да поръсите с люти чушлета със сол и да украсите с любимите си билки.