За да направите безмесни сарми или супа от сарми, ще ви трябва:
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън;
- 1 китайско зеле;
- 300 гр. соева кайма;
- Щипка сол;
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър;
- Щипка лют червен пипер на люспи;
- Щипка черен пипер;
- 2–3 супени лъжици зехтин;
- 2 средни моркова;
- 3 дафинови листа;
- 750 мл зеленчуков бульон;
- 400 г консервирани домати;
- 2 кутии любим консервиран боб в различни цветове;
- Натурална заквасена сметана (за сервиране);
- Няколко стръка копър (за сервиране).
ПОДГОТОВКА:
- Нарежете лука на кубчета, а чесъна – на ситно.
- Сварете листата китайско зеле в подсолена вода за около 5-7 минути.
- Добавете лук, чесън, кориандър, люспи лют червен пипер и черен пипер към размразената соева кайма.
- Поставете кюфтенцата върху зелевите листа и ги навийте на сарми.
- Сипете зехтин в тиган, загрейте го и добавете сармите. Пържете от две или три страни.
- Добавете в тигана нарязани моркови, дафинови листа, чаша натурален зеленчуков бульон, сложете домати, боб и черен пипер. Оставете да къкри около 15-20 минути.
- Сервирайте сармите със заквасена сметана, украсени със стръкчета копър и поръсени с черен пипер.
- JАко искате да сервирате супа, налейте останалия бульон в тигана и при сервиране сложете само по една от сарми във всяка чиния, залята с вкусната супа.
- Сервирайте със заквасена сметана и гарнирайте с наситнен копър. Можете да добавите пипер.