Składniki potrzebne do przygotowania hamburgera lub kanapki z omletem grzybowym:
- Kilka pieczarek lub boczniaków;
- 1 średnia niebieska cebula;
- 2 jajka;
- 100 ml naturalnej wody mineralnej niegazowanej;
- 1 awokado;
- Kilka plasterków marynowanej papryczki jalapeno;
- 3 łyżki majonezu;
- Kilka liści sałaty rzymskiej;
- 1 pomidor;
- 2 kotlety sojowe;
- 1 bułka maślana;
- 2 kromki ulubionego jasnego pieczywa tostowego;
- 50 g sera feta;
- 1 garść soi;
- Oliwa z oliwek (do smażenia);
- Szczypta czarnego pieprzu;
- Szczypta soli;
- 2 gałązki rozmarynu (do udekorowania).
PRZYGOTOWANIE:
- Grzyby i połowę cebuli pokrój na średniej wielkości kawałki.
- Wlej oliwę z oliwek na patelnię, podgrzej ją, dodaj cebulę i boczniaki. Dopraw solą i pieprzem. Podsmaż.
- Wbij jajka do miski i roztrzep. Dodaj sól i pieprz, wymieszaj.
- Wlej ciasto na patelnię i smaż na małym ogniu, aż jajka się zetną. Możesz dodać naturalnej, niegazowanej wody mineralnej, aby wytworzyć parę i przyspieszyć smażenie jajek.
- Do miski dodaj obrane i pokrojone w plasterki awokado, posiekaną marynowaną papryczkę jalapeno, posiekaną cebulę, łyżkę majonezu, szczyptę pieprzu i wszystko wymieszaj.
- Liście sałaty przekrój na pół, a pomidory pokrój w plasterki.
- Skrop grill olejem, rozgrzej do 200°C, ułóż kotlety sojowe i grilluj przez kilka minut.
- Podgrzej na grillu kromki chleba tostowego i bułkę maślaną przekrojoną na pół.
- Na spód bułki połóż sos z awokado, liście sałaty, pomidory, pokruszony ser feta, kotlet sojowy, ponownie sos z awokado, kawałek omletu grzybowego, soję i przykryj górną częścią bułki posmarowaną majonezem.
- Na kromkę chleba połóż sos z awokado, liście sałaty, pomidory, pokruszony ser feta, kotlet sojowy, ponownie sos z awokado, kawałek omletu grzybowego, soję i przykryj kromką chleba posmarowaną majonezem.
- Można udekorować, wkładając gałązkę rozmarynu.