6–8 os.
Czas przygotowania 20 min.
Pieczenie 40 min.
Temp. piekarnika 180 °C
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta z cukinii:
- 1 średnia cukinia (~250 g);
- 80 ml oleju;
- 150 ml mleka kokosowego;
- 120 g wiórków kokosowych;
- 50 g czarnego sezamu;
- 150 g mąki pełnoziarnistej;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
PRZYGOTOWANIE:
- Przygotuj formę o średnicy 20 cm lub prostokątną (22×22 cm).
- Usuń pestki z cukinii, zetrzyj ją na tarce i wymieszaj z olejem i mlekiem kokosowym.
- Wymieszaj wszystkie sypkie składniki, a następnie dodaj je do masy z cukinii. Krótko mieszaj, żeby składniki się połączyły.
- Umieść ciasto w formie i piecz przez około 40 min. Sprawdź, czy jest gotowe za pomocą drewnianego szpikulca.
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia na 10–15 min. w formie, a następnie na ruszcie.