4 os.
Czas przygotowania: ~30 min.
Składniki potrzebne do przygotowania wegańskich ciasteczek:
- 5 łyżek cukru Farinas;
- 4–5 goździków;
- Szczypta soli;
- 1/2 cytryny;
- 50 g ekologicznego tłuszczu do smarowania;
- 8 łyżek mąki pszennej;
- 1 filiżanka kawy espresso;
- 1 garść orzechów pekan.
PRZYGOTOWANIE:
- Do miski wsyp cukier Farinas, rozgniecione goździki, szczyptę soli, startą skórkę z cytryny, dodaj ekologiczny tłuszcz do smarowania, 5 łyżek mąki i zalej kawą espresso. Wszystko dobrze wymieszaj rękoma. Jeśli czujesz, że ciasto przykleja się do rąk, dodaj więcej mąki i kontynuuj ugniatanie. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj.
- Ciasto wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i uformuj ciasteczka. Wciśnij orzechy do ciasteczek.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C około 15–20 min.
PORADY:
- Orzechy pekan możesz zastąpić orzechami laskowymi lub migdałami.