ОРГАНИЧНА КОМБУЧА

Какво представлява комбучата?

Естествено ферментирала чаена напитка, която заради уникалния си вкус и ползи за задравето, става все по-популярна. Комбучата се получава чрез процес на ферментация, кото се съчетават чай, захар и симбиотична култура на бактерии и дрожди. Това съчетание на съставките създава газирана, кисела и леко сладка напитка, на която се наслаждават хора от целия свят.

Интересен факт за комбучата

Знаете ли, че комбучата е известна от хиляди години и произхожда от Китай? Тази естествено газирана и ферментирала напитка е била произвеждана още в древни времена в Китай, по-късно се е разпространила и в други азиатски страни. Сега комбучата става все по-популярна по целия свят благодарение на уникалния си вкус и ползи за здравето. В нея древната традиция среща съвремието.

Етапи на производството

Производството на комбучата включва няколко важни етапа:

icon_teaboiling

Приготвяне на чай

Висококачествените чаени листа се запарват с гореща вода, за да се извлече вкусът и полезните вещества.

icon_sugar

Подслаждане

Към сварения чай се добавя захар, който добавя хранителни вещества, необходими за ферментацията.

icon_scob

Ферментация

Подсладеният чай се смесва със SCOB и се оставя да ферментира за известно време. По време на процеса на ферментациятв SCOB консумира захарта и я превръща в органични киселини, витамини, ензими и пробиотици.

icon_flavour

Овкусяване и газиране

След като се завърши ферментацията, комбучата може да се овкусява с различни плодове, билки или подправки. След това тя се бутилира и, по време на вторичната ферментация, естествено се газира.

icon_packaging

Опаковане

Накрая комбучата се опакова и подготвя за консумация.

Ползи за потребителите

Ползи от консумацията на комбучата:

icon_probiotics

Пробиотици

По време на процеса на ферментация се образуват полезни бактерии и дрожди, наречени пробиотици, които стимулират здравата чревна микрофлора и подобряват храносмилането.

icon_antioxidants

Антиоксиданти

Комбучата съдържа антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали и намаляват оксидативния стрес в организма.

icon_digestation

Подобрява се храносмилането

Органичните киселини в тази напитка, например, оцетната киселина могат да подпомогнат храносмилането и насърчават усвояването на хранителни вещества.

icon_detoxification

Детоксикация

Някои проучвания показват, че комбучата може да спомогне за детоксикацията на организма благодарение на своите антиокидантни и пробиотични свойства.

icon_helthierchouce

Укрепване на имунитета

Процесът на ферментацията също така образува витамини като витамин C, витамини от група B и минерали, които могат да помогнат за укрепването на имунната система.

Качество на комбучата в Европейския Съюз

В Европейския съюз произведената комбуча е известна благодарение на високото си качество и строгите производствени стандарти. ЕС има строги регулаторни изисквания за безопасност и етикетиране на храните и гарантира, че потребителите могат да бъдат уверени в продуктите, които купуват. Производителите на комбуча в региона на ЕС се стремят да придобият висококачествени съставки, използват устойчиви производствени методики и се стремят да поддържат постоянно качество на продукта.

Като избирате комбуча на производителите в ЕС, безопасността и автентичността на продукта са гарантирани. ЕС акцентира в най-голяма степен на осигуряването на контрол на качеството на всеки етап от производството: от придобиването на съставките до ферментацията и опаковането.

Финансира се със средства на Европейския Съюз. Въпреки това изразеното становище или мнение е само на автора(-и) и не е задължително да отразява становище или мнение на европейската изпълнителна агенция (REA) за научни изследвания или изпълнителната агенция на Европейския Съюз. Нито Европейския Съюз, нито подкрепящата институция не може да носи отговорност за изразеното мнение.
Насоки за балансирана, здравословна диета потърсете на уебсайта на Министерството на здравеопазване на Република България.

BG