ORGANISKĀ KOMBUČA
Kas ir kombuča?
Dabiski fermentēts tējas dzēriens, kas unikālās garšas un veselības ieguvumu dēļ kļūst arvien populārāks. Kombuča tiek ražota fermentācijas procesā, kurā apvienojas tēja, cukurs un simbiotiska baktēriju un rauga kultūra. Šāda sastāvdaļu kombinācija rada gāzētu, skābu un nedaudz saldu dzērienu, ko bauda visā pasaulē.
Interesants fakts par Kombuču
Vai Jūs zinājāt, ka kombuča ir pazīstama jau tūkstošiem gadu un tā nāk no Ķīnas? Šis dabiski gāzētais un raudzētais dzēriens tika ražots jau senajos Ķīnas laikos un vēlāk izplatījās arī citās Āzijas valstīs. Tagad Kombuča kļūst arvien populārāka visā pasaulē, pateicoties tās unikālajai garšai un ieguvumiem veselībai. Tā patiešām ir seno tradīciju un mūsdienīguma kombinācija!
Ražošanas posmi
Kombučas ražošana ietver vairākus svarīgus posmus:
Tējas pagatavošana
Augstas kvalitātes tējas lapas tiek uzvārītas karstā ūdenī, lai iegūtu garšu un labvēlīgās vielas.
Saldināšana
Uzvārītajai tējai pievieno cukuru, kas nodrošina fermentācijai nepieciešamās uzturvielas.
Fermentācija
Saldināto tēju samaisa ar SCOB un atstāj uz kādu laiku fermentēties. Fermentācijas procesā SCOB patērē cukuru un pārvērš to par organiskajām skābēm, vitamīniem, fermentiem un probiotikām.
Saldināšana un karbonizācija
Pēc fermentācijas kombučai var pievienot dažādus augļus, garšaugus vai garšvielas. Pēc tam to iepilda pudelēs un sekundārajā fermentācijas posmā dabiski gāzēts.
Iepakošana
Visbeidzot, kombuča ir iepakota un gatava lietošanai.
Ieguvumi patērētājiem
Kombučas lietošanas priekšrocības:
Probiotikas
Fermentācijas procesā veidojas labvēlīgas baktērijas un raugs, ko sauc par probiotikām, kas veicina veselīgu zarnu trakta mikrofloru un uzlabo gremošanu.
Antioksidanti
Kombuča satur antioksidantus, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un samazina oksidatīvo stresu organismā.
Uzlabo gremošanu
Šajā dzērienā esošās organiskās skābes, piemēram, etiķskābe, var atvieglot gremošanu un veicināt barības vielu uzsūkšanos.
Detoksikācija
Daži pētījumi liecina, ka kombuča var palīdzēt detoksicēt organismu, pateicoties tās antioksidantu un probiotiskajām īpašībām.
Imunitātes stiprināšana
Fermentācijas procesā veidojas arī vitamīni, piemēram, C vitamīns, B vitamīns un minerālvielas, kas var palīdzēt stiprināt imūnsistēmu.
Kombučas kvalitāte Eiropas Savienībā:
Eiropas Savienībā ražotā Kombuča ir pazīstama ar savu augsto kvalitāti un stingriem ražošanas standartiem. ES piemēro stingras regulēšanas prasības pārtikas drošībai un marķēšanai, nodrošinot, ka patērētāji varētu uzticēties iegādātajiem produktiem. Kombučas ražotāji ES reģionā cenšas iegūt augstas kvalitātes sastāvdaļas, izmanto ilgtspējīgas ražošanas metodes un cenšas saglabāt nemainīgu produktu kvalitāti.
Izvēloties ES ražotāju kombuču, varat uzticēties produkta drošībai un autentiskumam. ES lielu uzsvaru liek uz kvalitātes kontroles nodrošināšanu katrā ražošanas posmā: no sastāvdaļu iegādes līdz fermentācijai un iepakošanai.
Izteiktie viedokļi tomēr ir tikai autoru viedokļi un ne vienmēr atspoguļo Eiropas Savienības vai Eiropas Pētniecības izpildaģentūras (REA) uzskatus. Ne Eiropas Savienība, ne piešķīrēja iestāde nenes atbildību par tiem.
Lai saņemtu norādījumus par sabalansētu, veselīgu uzturu lūdzam vērsties LR Veselības ministrijā.
