Labākais laiks ir tagad! Kāpēc?
“Laimīgs cilvēks ir vesels cilvēks”, “veselība ir visvērtīgākā vērtība”, tā saka daudzi.
Zinātnieki saka, ka veseli cilvēki ir ~20% laimīgāki. Taču par savu veselību domājam un nopietni uztraucamies tikai tad, kad tā sāk “klibot”. Katru gadu mēs apsolām sev vairāk kustēties, ēst veselīgāk, doties profilaktiski pie ārstiem, taču solījumus parasti nepildām. Galvenais iemesls tam ir atlikšana.
Tāpēc mēs sakām: labākais laiks ir tagad! Esiet apzinīgi, pieņemiet pareizos lēmumus, kas var ietekmēt jūsu veselību. Ievērojiet zelta vērtu noteikumu: neatliec uz rītdienu to, ko vari izdarīt šodien.
Programmas "Izvēlies ES" mērķi:
Veicināt bioloģisko produktu patērēšanu.
Veicināt augu izcelsmes uztura principus.
Iepazīstināt pircējus ar augstajiem ES pārtikas ražošanas kvalitātes standartiem.
Iepazīties ar ES pārtikas produktu marķēšanas sistēmu.
Izvēlieties organisko pārtiku, kas ražota ES un veicina ilgspējīgumu un dzīves kvalitāti.
Arvien vairāk cilvēku visā pasaulē interesējas par ekoloģiju un organiskiem produktiem. Lai gan šie produkti joprojām veido salīdzinoši nelielu daļu no Eiropas Savienības lauksaimniecības produkcijas, tie vairs nav nišas produkti.
Programmas “Izvēlies ES” mērķis ir sniegt patērētājiem pēc iespējas vairāk informācijas par ekoloģiju, bioloģiskajām saimniecībām un to produkciju.
Eiropas Savienība stingri regulē bioloģiskās lauksaimniecības un bioloģiskās pārtikas ķēdi. Šī ražošana nodrošina ilgtspējīgu lauksaimniecības sistēmu, kas saudzē vidi un dzīvnieku labklājību, un ietver visus citus pārtikas piegādes ķēdes posmus.
Pagrindiniai ekologiško ūkio ir gamybos principai
Bioloģiskās lauksaimniecības un ražošanas pamatprincipi
Aizliegta ķīmisko pesticīdu un sintētisko mēslošanas līdzekļu lietošana.
Antibiotiku lietošana ir stingri ierobežota.
ĢMO nav atļauti.
Obligāta augseka/sējumi ir jāmaina.
Skaidrs un Standartizēts Eiropas Savienībā Ražotu Bioloģisko Produktu Marķējums
Attiecībā uz bioloģisko ražošanu un bioloģisko produktu marķēšanu ES regula nodrošina vienādu augsto kvalitātes standartu saglabāšanu visā ES. Noteikumi attiecas uz lauksaimniecības un akvakultūras lauksaimniecības praksi, pārtikas pārstrādi un marķēšanu, lauksaimnieku sertifikācijas procedūrām, kā arī ārpus ES bioloģisko produktu importu.
Bioloģiskie lauksaimnieki ES atbildīgi izmanto enerģiju un dabas resursus, veicina dzīvnieku veselību un palīdz uzturēt bioloģisko daudzveidību, ekoloģisko līdzsvaru un ūdens/augsnes kvalitāti.
Kāpēc ir Vērts Izvēlēties Eiropas Savienībā Audzētus un Ražotus Bioloģiskos Pārtikas Produktus:
- Jūs izvēlaties tīri audzētus produktus. Uz Jūsu ģimenes galda nenonāks pārtika, kas piesārņota ar nevēlamām ķīmiskām vielām.
- Jūs rūpējaties par savu un savu tuvinieku veselību un labsajūtu. Daudzveidīgs un pilnvērtīgs uzturs ir ārkārtīgi svarīgs veselībai. Cilvēkiem ar noslieci uz alerģijām pārtikas produkti, kas audzēti bez herbicīdiem, pesticīdiem, antibiotikām un citām mākslīgām vielām, var veicināt efektīvāku alerģisko reakciju kontroli. Svarīgi atzīmēt, ka bioloģiskie dārzeņi, augļi, putras un citi produkti ir lieliski piemēroti pat mazākajiem ģimenes locekļiem, kuriem ir ļoti jutīga gremošanas sistēma.
- Jūs ēdat garšīgu ēdienu, kas gatavots no svaigiem produktiem. Uz bioloģiskās pārtikas produktu uzglabāšanu un transportēšanu attiecas tādas pašas stingras prasības kā uz to audzēšanu un ražošanu. Tas nozīmē, ka bioloģiskos dārzeņus, augļus, pienu, gaļu un citus produktus, kurus nav ietekmējušas antibiotikas un citas ķīmiskas vielas, nevar uzglabāt ilgu laiku. Svaigi produkti, kas nonāk uz Jūsu galda, saglabā augstāku uzturvērtību un labākas garšas īpašības.
- Jūs izbaudāt garšu bez mākslīgiem saldinātājiem, aromatizētājiem un krāsvielām. Izvēloties bioloģisko pārtiku, nav jātērē laiks, pētot garus, smalki drukātus sastāvdaļu sarakstus. Bioloģiskajos produktos netiek izmantotas mākslīgās krāsvielas, biezinātāji un citas piedevas, kas nepievieno nekādu uzturvērtību, bet tikai sabojā produktu dabisko garšu.
- Jūs paplašināt un dažādojat savu ikdienas uzturu. Biopreču sadaļā atradīsiet interesantākus produktus, retākus augļus, dārzeņus, mazāk populārus graudu un pākšaugu produktus. Katru reizi, iegādājoties kaut vienu jaunu produktu, Jūs ne tikai bagātināsiet savu ikdienas uzturu, bet arī paplašināsiet savas gastronomiskās zināšanas.
- Jūs sniedzat ieguldījumu vides piesārņojuma samazināšanā. Izvēloties svaigu, barojošu un garšīgu bioloģisko pārtiku, jūs vienlaikus palīdzat samazināt vides piesārņojumu. Bioloģisko saimniecību un produktu pārstrādes uzņēmumu darbība ir ilgtspējīga un tīra, darbības laikā tiek novērsts gan gruntsūdeņu, gan augsnes piesārņojums. Tāpēc, pievienojot iepirkumu grozam bioloģiskos dārzeņus, putraimus vai jebkuru citu produktu, Jūs atbalstāt atbildīgu pieeju mūsu planētas nākotnei.
- Jūs atbalstāt bioloģiskās daudzveidības saglabāšanu. Atteikšanās no pesticīdu, herbicīdu, mēslošanas līdzekļu un citu ķīmisko vielu lietošanas rada labvēlīgākus apstākļus dabisko dzīvotņu saglabāšanai.
- Jūs atbalstāt ilgtspējīgu patēriņu. Nedaudz augstāka bioloģisko produktu cena un īsāks uzglabāšanas laiks var kļūt par vēl vienu lielisku stimulu izvēlēties ilgtspējīgāku dzīvesveidu un samazināt nevajadzīgu patēriņu. Rūpīgi izvēloties un iegādājoties pārdomātus bioloģiskos produktus, samazināsiet arī pārtikas atkritumu daudzumu.
Eiropiešu viedoklis/zināšanas par bioloģisko pārtiku
Sīkāku informāciju par bioloģisko saimniecību un to produktu popularitāti varat izlasīt:
www.organicseurope.bio
Izvēlieties augu izcelsmes pārtiku, kas ražota ES, ievērojot vidi, jūsu veselīgam dzīvesveidam.
Augu izcelsmes uzturs – kas tas ir?
- Tas ir uzturs, kurā galvenokārt (vai tikai) tiek izmantota augu valsts pārtika. Cilvēki bieži sajauc augu diētu ar vegānismu, kurā izvairās no jebkādiem dzīvnieku izcelsmes produktiem.
- Šī uztura pamatā ir augu izcelsmes pārtikas produkti: augļi, dārzeņi, veseli graudi, rieksti un pākšaugi. Tas nozīmē, ka laiku pa laikam var lietot arī gaļas, zivs vai piena produktus.
- Augu izcelsmes uztura priekšrocības cilvēka veselībai: tas stiprina imūnsistēmu, palīdz uzturēt veselīgu svaru un novērst iekaisumus un hormonālo nelīdzsvarotību, satur daudz šķiedrvielu, samazina vēža, sirds slimību un diabēta risku.
Uz augu bāzes balstīts uzturs saudzē planētu. Kāpēc?
Augu izcelsmes pārtika izdala par aptuveni 30-90% mazāk siltumnīcefekta gāzu nekā parastā gaļa.
www.bbc.com
Tāds uzturs samazina ūdens patēriņu. Piemēram:
Veselīga uztura pamatprincipi:
- Ēdiet barojošu, daudzveidīgu uzturu, kas vairāk ir augu, nevis dzīvnieku izcelsmes.
- Vairākas reizes dienā uzturā lietojiet pilngraudu produktus (maize, putras, makaroni u.c.), dažādus (vēlams svaigus) dārzeņus un augļus (vismaz 400 g dienā).
- Samaziniet tauku patēriņu. Dzīvnieku taukus, kuros ir daudz piesātināto taukskābju, aizstājiet ar augu eļļām.
- Sarkano gaļu (cūkgaļu, liellopu, jēra gaļu) aizstājiet ar balto gaļu (mājputnu, trušu), pākšaugiem vai zivīm.
- Lietojiet vājpienu un liesākus piena produktus (paniņas, dabīgo jogurtu, rūgušpienu, kefīru, biezpienu vai sieru).
- Izvēlieties pārtikas produktus un dzērienus, kuros ir maz cukura. Nesaldiniet tēju vai kafiju.
- Ēdiet pārtiku, kas satur nelielu daudzumu sāls. Kopējais sāls daudzums ikdienas pārtikā nedrīkst pārsniegt 5 g. Izvēlieties jodētu sāli.
- Ierobežojiet alkohola patēriņu.
- Uzturiet normālu ķermeņa svaru (ķermeņa masas indekss – 20-25).
- Katru dienu enerģiski kustieties (pieaugušie – vismaz 30 min/dienā, bērni – vismaz 60 min/dienā).
Sīkāku informāciju varat atrast: sam.lrv.lt
Ieteikumi, kā pierast pie augu izcelsmes uztura:
- Dariet visu soli pa solim – tāpat kā jebkura dzīvesveida maiņa, arī uz augu bāzes veidots uzturs prasa laiku un sapratni, kas Jums vislabāk der. Nelielas izmaiņas ikdienas ēdienreizēs ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā palielināt augu izcelsmes pārtikas daudzumu savā uzturā. Vienu dienu nedēļā varat iztikt bez gaļas vai piena produktiem, bet nākamajā nedēļā to var palielināt līdz divām dienām utt. Varat arī mēģināt mainīt vienas dienas ēdienreizi ēdienkartē: pirmo nedēļu ēst brokastis uz augu bāzes, otrajā nedēļā pievienot augu izcelsmes pusdienas un tā tālāk. Varat arī aizstāt vienu produktu: govs pienu ar riekstiem vai soju, sviestu ar augu eļļu.
- Izejiet no savas komforta zonas un izmēģiniet jaunas lietas — atrast augu izcelsmes receptes visām gaumēm un dažādām virtuvēm ir vieglāk nekā jebkad agrāk. Ātra meklēšana internetā palīdzēs atklāt neskaitāmas receptes, kuras var pagatavot gan iesācējs, gan eksperts. Baudiet, izmēģinot iecienītākās augu izcelsmes receptes. Atcerieties, ka šī nav “īpaša” diēta. Augu izcelsmes pārtika ir ierasta lieta daudzās valstīs.
- Plānojiet savu uzturu – veltiet nedaudz laika plānošanai, ko gatavosiet nedēļas gaitā, un izveidojiet iepirkumu sarakstu. Sākumā augu valsts produktu meklēšana tirdzniecības veikalā var aizņemt kādu laiku, jo lielveikalu plauktos “valda” dzīvnieku izcelsmes produkti. Tiklīdz jūs uzzināsiet, kādi pārtikas produkti ir galvenie augu izcelsmes uztura pamatā, iepirkšanās sagādās prieku, un jūsu grozs būs krāsu un daudzveidības pilns.
- Pastāvīgi atgādiniet sev, kāpēc jūs to darāt – izvēlaties augu uzturu. Pievienošanās atbilstošai grupai sociālajos tīklos, izglītojošu grāmatu lasīšana vai informatīvu dokumentālo filmu skatīšanās par augu izcelsmes uztura tēmu tiešām var palīdzēt. Ir dokumentālās filmas, kas aplūko šādu uzturu no dažādām perspektīvām: daži koncentrējas uz dzīvnieku labturību, bet citi – uz augu izcelsmes uztura ieguvumiem veselībai, fiziskajai sagatavotībai un videi.
- Neesiet pārāk stingri pret sevi — jums, iespējams, būs viegli atteikties no gaļas un iepatiksies augu izcelsmes gaļas ēdieni, bet var būt, ka jums būs grūti atteikties no siera. Atcerieties, ka šī ir jūsu dzīve un jūsu izvēle.
TOP 5 uztura tendences Eiropas Savienības valstīs
Klimata pārmaiņu risinājumi ir tieši saistīti ar pārtikas nozares regulējumu.
Arvien vairāk tiek praktizēta reģeneratīvā lauksaimniecība. Vairāk lielu saimniecību un korporāciju izmanto reģeneratīvo lauksaimniecību/augu seku.
Alternatīvās olbaltumvielas kļūst arvien populārākas. Pieaug augu izcelsmes alternatīvu gaļai un jūras veltēm pārdošana.
Jaunieši kļūst par jaunu ieradumu veidotājiem. Jauni cilvēki arvien vairāk veido jaunus uztura un atbildīga patēriņa paradumus.
Pieaug vides aizsardzības nozīme. Arvien vairāk pircēju pievērš uzmanību sociāli atbildīga ražotāja marķējumam.
Izvēlieties ES Pārtiku un dzērienus ar AģIN/ACVN, kas ražoti ievērojot mūsu vēsturi un tradīcijas.
Eiropas valstis ir slavenas ar savu pārtikas kultūru, ēdieniem un pārtikas produktiem, kas kļuvuši populāri visā pasaulē. Attīstoties pārtikas rūpniecībai un tehnoloģijām, pieaug ražotāju skaits, kas vēlas izmantot viena vai otra populāra produkta, zīmola panākumus un piedāvāt patērētājiem lētāku alternatīvu ar tādu pašu nosaukumu. ES kvalitātes marķējums palīdz uzņēmumam aizsargāt konkrētu izcelsmi, unikālu produktu no negodīgas konkurences un sniedz patērētājam garantiju, ka produkts ir labas kvalitātes un ekskluzīvs – atvieglo produktu izvēli.
Eiropas Savienības Kvalitātes Marķējuma Sistēmas Saites:
Aizsargāts cilmes vietas nosaukums — ACVN (PDO)
Tie ir produkti, kas ir visciešāk saistīti ar to ražošanas vietu.
Marķētie produkti: pārtikas un lauksaimniecības produkti, vīni.
Specifikācijas: visām ražošanas, pārstrādes un sagatavošanas procesa daļām jānotiek noteiktā reģionā. Ja mēs runājam par vīnu, tas nozīmētu, ka vīnogām jābūt tikai no tā ģeogrāfiskā apgabala, kurā šis dzēriens tiek ražots.
Piemērs:
„Seinu / Lazdiju novada medus“ ir ACVN marķējums, tāpēc visiem ražošanas posmiem ir jānotiek noteiktajā ģeogrāfiskajā apgabalā: no bišu stropu izvietošanas līdz medus galīgajai iepakošanai. Tā kā augiem ir ļoti īss veģetācijas periods, “Miód z Sejneńszczyzny / Łoździejszczyzny” / “Seinu / Lazdiju novada medus” tiek vākts tikai trīs mēnešus: no maija vidus līdz augusta vidum.
Aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde — AĢIN (PGI)
Tā ir saite starp konkrētu ģeogrāfisko reģionu un produkta nosaukumu, jo no tā ģeogrāfiskās izcelsmes lielākoties ir atkarīga produkta īpašā kvalitāte, labais vārds vai citas īpašības.
Marķētie produkti: pārtikas un lauksaimniecības produkti, vīni.
Specifikācijas: vismaz viens no daudzajiem produktu ražošanas, pārstrādes vai sagatavošanas posmiem notiek šajā reģionā. Ja mēs runātu par vīnu, tas nozīmētu, ka vismaz 85% izmantotajām vīnogām jābūt tikai no tā ģeogrāfiskā apgabala, kurā vīns tiek ražots.
Piemērs:
Trāķijas zemienē (vīna reģions Bulgārijas dienvidos) ražotajam vīnam ir AĢIN marķējums. Trāķijas zemienes AĢIN vīns tiek gatavots, izmantojot vecās Trāķijas reģiona vīna darīšanas tradīcijas un metodes, taču ražošanā tiek izmantotas ne tikai šajā reģionā audzētās vīnogas.
Kvalitātes zīmju sistēma parāda Eiropas pārtikas produktu ražošanas meistariskumu un novērtē pārtikas unikālās īpašības, kas raksturīgas noteiktam reģionam. Kvalitātes zīmes apliecina, ka ražotāju unikālā produkcija atbilst augstiem kvalitātes standartiem, piedāvā veidus, kā izmantojot produktu unikālās īpašības, tos pacelt augstāk par citiem un reklamēt.
PĀRTIKAS DROŠĪBA EIROPAS SAVIENĪBĀ
Pārtikas ražošanas procesi
Svarīgākie Kvalitātes Parametri un Koncepcijas Pārtikas Ražošanas Kontrolē
VESELĪGUMS
- Drošība (LRP / LHP, RFAKKP)
- Uzturvērtība
- Enerģētiskā vērtība
- Diētiskā vērtība
MAŅU PIEVILCĪGUMS
- Ārējais izskats
- Smarža
- Tekstūra
- Konsistence
- Garša
PIEEJAMĪBA
- Atpažīšana (šķirnes)
- Vienības lielums
- Derīguma termiņš
- Pagatavošanas vieglums/ērtība
Sīkāku informāciju varat atrast: www.europarl.europa.eu
PROGRAMMAS DALĪBNIEKI
Lai uzzinātu vairāk par citiem ES finansētajiem projektiem, noklikšķiniet uz tālāk norādītajām saitēm:
Izteiktie viedokļi tomēr ir tikai autoru viedokļi un ne vienmēr atspoguļo Eiropas Savienības vai Eiropas Pētniecības izpildaģentūras (REA) uzskatus. Ne Eiropas Savienība, ne piešķīrēja iestāde nenes atbildību par tiem.
Lai saņemtu norādījumus par sabalansētu, veselīgu uzturu lūdzam vērsties LR Veselības ministrijā.
