Parim aeg on nüüd! Miks?
Õnnelik inimene on terve inimene ja tervis on meie kalleim vara– need tarkuseterad on kõigile teada.
Ka teadlased väidavad, et terved inimesed on pea 20% õnnelikumad. Kuid oma tervise peale mõtlema ja selle eest tõsiselt hoolt kandma hakatakse ikkagi alles siis, kui tekivad esimesed haigussümptomid. Igal aastal lubame endale, et liigume rohkem, toitume tervislikumalt ja võtame ette profülaktilisi visiite arstide juurde, kuid enamasti see kõik jääbki vaid lubadusteks. Me lihtsalt lükkame neid asju edasi.
Seetõttu me ütlemegi: parim aeg on nüüd! Ole teadlik ja tee õigeid otsuseid, mis võivad mõjutada sinu tervist. Ka eesti vanasõna ütleb: „Tänaseid toimetusi ära viska homse varna.“
Programmi „Vali EL“ eesmärgid:
Edendada mahetoodete tarbimist;
Edendada taimse toitumise põhimõtteid;
Tutvustada ostjatele EL-i toidutootmise kvaliteedistandardeid;
Tutvustada EL-i toiduainete märgistamise süsteemi.
Vali ELi mahetoit, mis parandab teie elu kestlikkust ja kvaliteeti.
Üha rohkem inimesi üle maailma tunneb huvi ökoloogia ja mahetoodete vastu. Kuigi need tooted moodustavad Euroopa Liidu põllumajandustoodangust endiselt suhteliselt väikese osa, ei ole tegemist enam nišitoodetega.
Programmi „Vali EL“ eesmärk on anda tarbijatele võimalikult palju teavet ökoloogia, mahetalude ja nende toodete kohta.
Euroopa Liit reguleerib rangelt mahepõllumajandust ja mahetoiduahelat. See tootmine tagab jätkusuutliku põllumajandussüsteemi, mis austab keskkonda ja loomade heaolu ning hõlmab toiduainete tarneahela kõiki etappe.
Peamised mahepõllumajanduse ja tootmise põhimõtted
Keelatud on keemilised pestitsiidid ja sünteetilised väetised
Rangelt piiratakse antibiootikumide kasutamist
Keelatud on GMO
Kohustuslik on taastuva põllumajanduse / viljavahelduse rakendamine
Euroopa Liidus valmistatud mahetoodete selge ja standardne märgistus
Mahepõllumajandusliku tootmise ja mahetoodete märgistamise puhul tagab EL-i määrus selle, et kogu Euroopa Liidus järgitaks samu kõrgeid kvaliteedistandardeid. Eeskirjad käsitlevad põllumajandus- ja vesiviljelustavasid, toiduainete töötlemist ja märgistamist, põllumajandustootjate sertifitseerimisprotseduure, Euroopa Liidu väliste mahetoodete importi.
EL-i mahepõllumajandustootjad kasutavad energiat ja loodusressursse vastutustundlikult, edendavad loomade tervist ning aitavad kaasa bioloogilise mitmekesisuse, ökoloogilise tasakaalu ning vee/pinnase kvaliteedi säilitamisele.
Miks tasub valida Euroopa Liidus kasvatatud ja toodetud mahetoiduaineid?
- Tegemist on puhtalt kasvatatud toodetega. Soovimatute kemikaalidega saastunud toit ei satu sinu pere toidulauale.
- Kannad hoolt enda ja oma lähedaste tervise ja hea enesetunde eest. Mitmekülgne ja täisväärtuslik toitumine on tervisele ülimalt oluline. Allergiale kalduvate inimeste jaoks võivad herbitsiidide, pestitsiidide, antibiootikumide ja muude kunstlike aineteta kasvatatud toidud aidata tõhusamalt tõrjuda allergilisi reaktsioone. Ökoloogilised köögiviljad, puuviljad, pudrud ja muud toidud sobivad suurepäraselt ka kõige pisematele pereliikmetele, kelle seedesüsteem on väga tundlik.
- Sööd maitsvat, värsketest ainetest valmistatud toitu. Mahepõllumajanduslike toiduainete ladustamisel ja transportimisel kehtivad sama ranged nõuded nagu nende kasvatamisel ja tootmisel. See tähendab, et ökoloogilisi juurvilju, puuvilju, piima, liha ja muid tooteid, mida ei ole mõjutatud antibiootikumide ega muude kemikaalidega, ei saa säilitada väga pikka aega. Sinu toidulauale jõudvad värsked tooted on kõrgema toiteväärtusega ja paremate maitseomadustega.
- Naudid maitseid, mida ei ole rikutud kunstlike magusainete, maitse- ja värvainetega. Mahepõllumajandusliku toidu valimisel pole vaja raisata aega pikkade kirbukirjas koostisosade loetelude uurimisele. Mahetoodetes ei kasutata kunstlikke värvaineid, paksendajaid ega muid lisaaineid, mis ei lisa mingit toiteväärtust, vaid ainult moonutavad toodete loomulikku maitset.
- Laiendad ja mitmekesistad oma igapäevast toitumist. Mahekaupade rubriigist leiad huvitavamaid tooteid, haruldasemaid puu- ja juurvilju ning vähem populaarseid teravilja- ja kaunviljatooteid. Iga kord, kui ostad vähemalt ühe uue toote, rikastad oma igapäevast toitumist ja avardad ka enda gastronoomilisi teadmisi.
- Aitad kaasa keskkonnasaaste vähendamisele. Valides värske, toitva ja maitsva mahetoidu, aitad samal ajal vähendada keskkonnasaastet. Mahepõllumajandusettevõtete ja mahetooteid töötlevate ettevõtete tegevus on jätkusuutlik ja puhas ning väldib nii põhjavee kui ka pinnase reostust. Seega, lisades oma ostukorvi orgaanilisi köögivilju, teravilju või mõnda muud toodet, toetad vastutustundlikku lähenemist meie planeedi tulevikule.
- Toetad bioloogilise mitmekesisuse säilitamist. Pestitsiidide, herbitsiidide, väetiste ja muude kemikaalide kasutamisest keeldumine loob soodsamad tingimused looduslike elupaikade säilimiseks.
- Toetad säästvat tarbimist. Mahetoodete veidi kõrgem hind ja lühem säilivusaeg võivad saada veel üheks suureks stiimuliks säästvama elustiili valimiseks ja tarbetu tarbimise vähendamiseks. Valides ja ostes hoolikalt läbimõeldud mahetooteid, vähendad ka toidujäätmete hulka.
Eurooplaste arvamus/teadmised mahetoidust
Rohkem teavet mahepõllumajanduse ja mahetoodete populaarsuse kohta leiab aadressilt
www.organicseurope.bio
Vali tervisliku eluviisi jaoks ELi taimne toit, mis on toodetud keskkonda silmas pidades.
Taimne toitumine. Mis see on?
- See on toitumine, mille puhul kasutatakse suuremalt jaolt (või ainult) taimseid toiduaineid. Tihti peavad inimesed taimset toitumist ekslikult veganluseks, mille puhul välditakse kõiki loomseid produkte.
- Selle toitumise alus on aga taimne toit: puuviljad, köögiviljad, täisteratooted, pähklid ja kaunviljad. See tähendab, et aeg-ajalt võib kasutada ka liha, kala või piimatooteid.
- Taimse toitumise eelised inimese tervisele: tugevdab immuunsüsteemi, aitab säilitada tervislikku kehakaalu ning ennetada põletikke ja hormonaalset tasakaalutust, sisaldab palju kiudaineid, vähendab vähi-, südamehaiguste ja diabeediriski.
Taimne toitumine säästab planeeti. Miks?
Taimse toiduga kaasneb umbes 30–90% vähem kasvuhoonegaase kui tavalise lihaga.
www.bbc.com
Taimne toitumine vähendab tarvitatava vee kogust. Näiteks:
Peamised tervisliku toitumise põhimõtted
- Söö toitvat ja mitmekesist, pigem taimset kui loomset toitu.
- Söö mitu korda päevas täisteratooteid (leib, puder, pasta jne), erinevaid (soovitavalt värskeid) köögi- ja puuvilju (vähemalt 400 g päevas).
- Vähenda rasvade tarbimist. Asenda loomsed rasvad, milles on palju küllastunud rasvhappeid, taimeõlidega.
- Asenda punane liha (sealiha, veiseliha, lambaliha) valge lihaga (linnuliha, küülikuliha), kaunviljade või kalaga.
- Kasuta lõssi ja lahjemaid piimatooteid (pett, maitsestamata jogurt, hapupiim, keefir, kodujuust või juust).
- Vali vähese suhkrusisaldusega toidud ja joogid. Ära lisa suhkrut tee ega kohvi sisse.
- Ära söö väga soolast toitu. Soola üldkogus päevases toidus ei tohi ületada 5 g. Vali jodeeritud sool.
- Piira alkoholi tarbimist.
- Säilita normaalne kehakaal (kehamassiindeks 20–25).
- Liigu energiliselt iga päev (täiskasvanud vähemalt 30 min päevas, lapsed vähemalt 60 min päevas).
Rohkem teavet leiad siit: sam.lrv.lt
Soovitused taimse toitumisega harjumiseks
- Tee kõike samm-sammult – nagu iga elustiilimuutus, nõuab ka taimne toitumine aega ja mõistmist, mis kõige paremini sobib. Väikeste muudatuste tegemine oma igapäevastes toidukordades on üks lihtsamaid viise taimse toidu osakaalu suurendamiseks oma toitumises. Võid ühel päeval nädalas mitte süüa liha- või piimatooteid, seejärel pikendada seda kahe või enama päevani nädalas jne. Teise võimalusena võid proovida muuta üht toidukorda päevas: süüa esimesel nädalal taimset hommikusööki, teisel nädalal lisada taimne lõunasöök jne. Samuti saad asendada ühe toote, näiteks lehmapiima pähkli- või sojapiimaga, või aga asendada taimeõliga.
- Lahku oma mugavustsoonist ja proovi uusi asju – taimsete retseptide leidmine igale maitsele ja rahvusköögile on lihtsam kui kunagi varem. Kiire internetiotsing toob välja lugematul hulgal retsepte, mida saab valmistada nii algaja kui ka vilunud kokk. Naudi kõike seda, katsetades oma lemmikuid taimseid retsepte. Jäta meelde, et siin ei ole tegemist mingi „erilise“ dieediga. Taimsed toidud on paljudes riikides väga levinud.
- Planeeri oma toidukordi – võta aega planeerimiseks, mõtle, mida valmistad nädala jooksul, koosta ostunimekiri. Esialgu võib taimsete toiduainete otsimine kaubanduskeskustes võtta veidi aega, sest riiulitel laiutavad loomsed tooted. Kui saad teada, millised toiduained on taimse toitumise võtmeks, muutub ostlemine põnevaks, sinu ostukäru on aga täis värve ja mitmekesisust.
- Tuleta endale pidevalt meelde, miks sa seda teed ehk taimset toitu eelistad. Abi võib olla sotsiaalvõrgustikes vastava grupiga liitumisest, harivate raamatute lugemisest või taimse toitumise teemaliste informatiivsete dokumentaalfilmide vaatamisest. On dokumentaalfilme, mis vaatlevad seda toitumist erinevate nurkade alt – mõned neist keskenduvad loomade heaolule ja teised taimse toitumise kasulikkusele tervisele, füüsilisele vormile ja keskkonnale.
- Ära ole enda vastu liiga karm – sul võib olla lihtne loobuda lihast ja hakata armastama taimset toitu, kuid võib olla raske loobuda juustust. Ära unusta, et see on sinu elu ja sinu valik.
TOITUMISTENDENTSIDE ESIVIISIK EUROOPA LIIDU RIIKIDES
Kliimamuutuste lahendused on otseselt seotud toiduainetööstuse reguleerimisega.
Üha enam rakendatakse taastuvat põllumajandust. Järjest rohkem suuri farme ja ettevõtteid kasutab taastuvat põllumajandust / viljavaheldust.
Populaarsust koguvad alternatiivsed valgud. Kasvab liha ja mereandide taimsete asenduste müük.
Noortest saavad uute harjumuste eeskujud. Noored inimesed kujundavad üha enam uusi toitumis- ja vastutustundlikke tarbimisharjumusi.
Kasvab keskkonna säästmise olulisus. Üha enam ostjaid pöörab tähelepanu sotsiaalselt vastutustundliku tootja märgistusele.
Vali ELi KGT/KPNiga toit ja jook, mis on toodetud meie ajalugu ja traditsioone järgides.
Euroopa riigid on kuulsad oma toidukultuuri, roogade ja toiduainete poolest, mis on muutunud populaarseks kogu maailmas. Toiduainetööstuse ja tehnoloogia arenedes on üha rohkem tootjaid, kes soovivad ära kasutada ühe või teise populaarse toote või kaubamärgi edu ja pakkuda tarbijatele odavamat samanimelist alternatiivi. EL-i kvaliteedimärgis aitab ettevõttel kaitsta konkreetset päritolu, ainulaadset toodet ebaõiglase konkurentsi eest ning annab tarbijale garantii, et toode on kvaliteetne ja eksklusiivne, muutes toote valimise lihtsamaks.
Euroopa Liidu kvaliteeditähiste süsteemi lingid:
Kaitstud päritolunimetus – KPN (PDO)
Need on tooted, mis on nende tootmiskohaga kõige tihedamalt seotud.
Märgistatud tooted: toiduained ja põllumajandustooted, veinid.
Spetsifikatsioon: kõik tootmis-, ümbertöötlemis- ja ettevalmistusprotsessi osad peavad toimuma kindlas piirkonnas. Kui me räägime veinist, siis see tähendaks, et viinamarjad peavad pärinema ainult sellest geograafilisest piirkonnast, kus seda jooki toodetakse.
Näide
„ Seinų / Lazdijų krašto medus“ (Seinai/Lazdijai regiooni mesi) on kaitstud päritolunimetuse (KPN) tähisega, seega peavad kõik tootmisetapid tarude paigutamisest kuni mee lõpliku pakendamiseni toimuma kindlaksmääratud geograafilises piirkonnas. Taimede väga lühikese vegetatsiooniperioodi tõttu kogutakse mett „Miód z Sejneńszczyzny / Łoździejszczyzny“ / „Seinų / Lazdijų krašto medus“ vaid kolm kuud: mai keskpaigast augusti keskpaigani.
Kaitstud geograafiline tähis – KGT (PGI)
See on seos konkreetse geograafilise piirkonna ja toote nimetuse vahel, sest toote eriline kvaliteet, hea maine või muud omadused sõltuvad enamasti selle geograafilisest päritolust.
Märgistatud tooted: toiduained ja põllumajandustooted, veinid.
Spetsifikatsioon: vähemalt üks paljudest toote tootmise, töötlemise või valmistamise etappidest toimub selles piirkonnas. Kui me räägime veinist, siis see tähendaks, et vähemalt 85% viinamarjadest peab pärinema sellest geograafilisest piirkonnast, kus seda jooki toodetakse.
Näide
Traakia tasandikul (veinipiirkond Bulgaaria lõunaosas) toodetud veinil on KGT-tähis. Traakia tasandiku KGT-tähisega veini valmistamisel kasutatakse Traakia piirkonna vanu veinivalmistamise traditsioone ja meetodeid, kuid tootmiseks ei kasutata ainult selles piirkonnas kasvatatud viinamarju.
Kvaliteedimärgisüsteem näitab Euroopa toidutootmise tipptaset ja tunnustab toidu kordumatuid omadusi, mis on teatud piirkonnale ainulaadsed. Kvaliteedimärgid kinnitavad, et tootjate unikaalsed tooted vastavad kvaliteedistandarditele, ja annavad võimaluse kasutada toodete eksklusiivseid omadusi nende esile tõstmiseks ja reklaamimiseks.
TOIDUOHUTUS EUROOPA LIIDUS
Toidutootmise protsessid
Olulisemad kvaliteediparameetrid ja -kontseptsioonid toiduainete tootmise kontrollis
TERVISLIKKUS
- Ohutus (head hügieenitavad ja head tootmistavad, HACCP)
- Toiteväärtus
- Energiaväärtus
- Dieediväärtus
MEELDIVUS
- Välimus
- Lõhn
- Tekstuur
- Konsistents
- Maitse
LIGIPÄÄSETAVUS
- Äratuntavus (sordi)
- Ühiku suurus
- Kehtivusaeg
- Valmistamise lihtsus/mugavus
Täpsema info leiad siit: www.europarl.europa.eu
PROGRAMMIS OSALEJAD
Teiste ELi rahastatud projektide kohta lisateabe saamiseks klõpsake allolevatel linkidel:
Seejuures on avaldatud seisukohad ja arvamused on ainult autorite omad ja ei tarvitse kajastada Euroopa Liidu või Euroopa Teadusuuringute Rakendusameti (REA) seisukohti. Ei Euroopa Liitu ega abi andvat asutust ei saa käsitada nende eest vastutavana.
Tasakaalustatud ja sähähää riäätäse juhiste to get a guide to Eesti Vaarigibi Terviseministeerium.
