LEEDU KOHUPIIMAJUUST

Mis on Leedu kohupiimajuust?

See on traditsiooniline Leedu piimatoode, mille valmistamisel on kasutatud kohupiima ja mis on ainulaadse ja soolase maitsega. Tegemist on pehme valge juustuga, mis on sageli või või hapukoore tekstuuriga ja mida võib leida Leedu köögi retseptidest. Leedu kohupiim on lahutamatu Leedu kulinaarsest identiteedist.

Huvitav fakt Leedu kohupiimajuustu kohta

Kas teadsid, et leedulased on kirjutanud kohupiimajuustu kohta palju lugusid? Sõir on Leedu kultuuris nii tähtis, et sellest on loodud arvukalt rahvajutte ja -laule. Viimastes nimetatakse kohupiimajuustu sageli „valgeks geeliks“ või „kodutalu maitseks“.

Tootmisetapid

Leedu kohupiimajuustu tootmine koosneb järgmistest etappidest.

icon_milkcollect

Piima kokkukogumine

Juustu tootmiseks kogutakse ainult väga kvaliteetset lehmapiima. Hea piim tagab lõpptoote erilise maitse.

icon_curding

Happesus ja koagulatsioon

Piima kuumutatakse veidi, sellele lisatakse hapet või ensüümi, põhjustades nii hüübimist. See laseb tekkida kohupiimajuustu teradel.

icon_draining

Terade asetamine vormidesse

Kohupiimajuustu terad asetatakse vormidesse ja jäetakse nõrguma.

icon_packaging

Maitseained

Viimasel etapil eemaldatakse kohupiim vormidest ja maitsestatakse maitse järgi soola või vürtsidega.

Kasu tarbijatele

Leedu kohupiimajuust pakub tarbijatele palju eeliseid, neist mõned on toodud alljärgnevalt.

icon_tasty

Maitse ja traditsioonid

See toob lauale Leedu ainulaadse ja traditsioonilise maitse.

icon_antioxidants

Kvaliteetne valk

Kohupiimajuust on hea valguallikas, mis aitab kaasa lihaste kasvule ja toidu üldise toiteväärtuse tagamisele.

icon_helthierchouce

Lihtne kasutada

Seda saab hõlpsasti lisada erinevatesse roogadesse võileibadest magustoitudeni.

Euroopa Liidus valmistatud kohupiimajuustu kvaliteet

Euroopa Liit (EL) järgib rangeid Leedu kohupiimajuustu kvaliteeti ja ohutust käsitlevaid standardeid, tagades alljärgneva.

  • EL-i määrused: EL-i määrused kehtestavad Leedu kohupiimajuustu tootmise ja märgistamise reeglid, kindlustades selle vastavuse kõrgetele kvaliteedistandarditele ja toiduohutuse juhistele.
  • Piima kvaliteet: EL-i tootjad kasutavad parima maitsega kohupiima saamiseks kvaliteetset piima.
  • Autentsus: EL-i tootjad hoiavad au sees kohupiimaga seotud traditsioone ja autentsust, säilitades selle juustu kultuurilised juured.
  • Keskkonnavastutus: paljud EL-i tootjad rõhutavad jätkusuutlikkuse tavasid, mis on kooskõlas EL i keskkonnaalaste kohustustega.
  • Jälgitavus: EL-i määrused tagavad, et tarbijad saavad jälgida kohupiimajuustu päritolu ja näevad teavet selle tootmisprotsessi kohta. Nii edendavad need meetmed tootmise läbipaistvust ja tootjate vastutust.

Seejuures on avaldatud seisukohad ja arvamused on ainult autorite omad ja ei tarvitse kajastada Euroopa Liidu või Euroopa Teadusuuringute Rakendusameti (REA) seisukohti. Ei Euroopa Liitu ega abi andvat asutust ei saa käsitada nende eest vastutavana.
Tasakaalustatud ja sähähää riäätäse juhiste to get a guide to Eesti Vaarigibi Terviseministeerium.

EE