30-päevane taimse toitumise väljakutse, mis aitab järk-järgult minna üle taimsele toitumisele. Lihtne, tasakaalustatud ja maitsev – ideaalne algajale.

1.–7. päev: Algus ja kohanemine:

Eesmärk: Loobu loomsetest toitudest ja hakka avastama taimseid toite.

• Esmaspäev: Asenda hommikusöök – proovi kaerahelbeid puuviljade, pähklite ja seemnetega.
• Teisipäev: Jogurti asemel – taimne jogurt (soja, mandlite, kookose).
• Kolmapäev: Lisa õhtusööki läätsed: saad teha läätsehautist köögiviljadega.
• Neljapäev: Proovi taimset piima – mandli-, soja-, riisi- või kaerapiima.
• Reede: Valmista taimne burger ubade või läätsedega
• Laupäev: Asenda oma tavaline suupiste (nt juust, krõpsud) pähklite ja puuviljadega.
• Pühapäev: Alusta oma päeva rohelise mahla või smuutiga – spinati, banaani, õuna ja mandlipiimaga.

8.–14. päev: Taimsete valkude ja toitainete otsimine

Eesmärk: Uuri, kuidas saavutada piisav valgusisaldus ja tasakaalustada oma toitumist.

• Esmaspäev: Valmista tofu stir-fry köögiviljadega.
• Teisipäev: Proovi kinoasalatit avokaado, tomatite ja ubadega.
• Kolmapäev: Proovi kikerherneid – valmista hummus või kikerhernehautis.
• Neljapäev: Praetud bataat brokkoli ja tahinikastmega.
• Reede: Nädalavahetuse rõõmud – valmista veganpitsa köögiviljade ja taimse juustuga.
• Laupäev: Lisa soja oma menüüsse: tofu või sojaoad.
• Pühapäev: Vegan juustukook (kasuta taimset koort ja pähklipõhja).

15.–21. päev: Väljakutsed ja uued maitsed

Eesmärk: Proovi uusi taimseid alternatiive ja ära karda katsetada erinevate koostisosadega.

• Esmaspäev: Proovi vegansuppi kookospiima ja kurkumiga.
• Teisipäev: Proovi mõnda erinevat taimset piima – milline neist meeldib Sinule kõige rohkem?
• Kolmapäev: Vegan pastaroog tomatikastme ja sojatükkidega.
• Neljapäev: Asenda oma tavaline suupiste vürtsika kikerhernesuupistega (röstitud kikerherned).
• Reede: Alustage oma õhtusööki salati ja granaatõunaseemnetega ning naudi ka hummust.
• Laupäev: Veganburrito ubade, riisi, guacamole ja salsaga.
• Pühapäev: Eksperimenteeri taimse jäätise (kookospiima baasil) ja värskete puuviljadega.

22.–30. päev: Sügav integratsioon ja väljakutsed

Eesmärk: Muuda taimne toitumine igapäevaseks valikuks ja naudi täisväärtuslikku toitu.

• Esmaspäev: Valmista täisteraleiva, avokaado ja tomatiga võileib.
• Teisipäev: Proovi taimse „liha“ praadi (tempeh või soja baasil).
• Kolmapäev: Valmista hautis ubade, suvikõrvitsa ja baklažaaniga.
• Neljapäev: Asenda tavaline salatikaste tahini või avokaadokastmega.
• Reede: Valmista tervislikke energiapallikesi (pähklid, kuivatatud puuviljad, kaerahelbed).
• Laupäev: Proovi vegansushit avokaado, kurgi ja tofuga.
• Pühapäev: Lõpetuseks – valmista veganpannkooke värskete puuviljade ja vahtrasiirupiga.

Lisanõuanded:

• Proovi juua piisavalt vett ja lisada oma dieeti palju erinevaid köögi- ja puuvilju.
• Pidage meeles valguallikaid: tofu, tempeh, oad, läätsed, kinoa, kikerherned, pähklid.
• Ole tähelepanelik oma B12, D-vitamiini ja raua taseme suhtes. Vajadusel kasuta lisandeid.

See väljakutse aitab Sul hõlpsasti üle minna taimsele toitumisele ja avastada erinevaid maitseid. Kõige tähtsam on nautida protsessi!