Tervislik toitumine on üks peamisi eluviisi tegureid, mis mõjutab tervist ja vähendab haiguste riski.

Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) andmetel sõltub inimeste tervis:

8-10% tervishoiust
10-15% pärilikkusest
30-40% keskkonnast
40-60% eluviisist

Järeldus: Tervislik toitumine on üks peamisi eluviisi tegureid, mis mõjutab tervist ja vähendab haiguste riski.

Taimne toitumine vähendab vähiriski

Uuringud näitavad järjekindlalt, et taimne toitumine, milles on rohkesti puu-, köögi-, tera- ja kaunvilja, võib oluliselt vähendada erinevate vähivormide riski. Näiteks on suur puu- ja köögiviljade tarbimine seotud väiksema suu-, kõri-, käärsoole- ja rinnavähi riskiga. Selle põhjuseks on kõrge antioksüdantide, kiudainete ja fütokemikaalide sisaldus, mis kaitsevad rakke kahjustuste eest.

Teostatud uuringud: The Lancet Oncology (2019); Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention (2015);

Taimne toitumine tugevdab organismi kaitsevõimet ja vähendab põletikku

Taimsed toidud, nt kaunviljad, soja ja erinevad puu- ja köögiviljad, on põletikuvastase toimega ning aitavad tugevdada immuunsüsteemi. Vähendades põletikku ja oksüdatiivset stressi, aitavad need tooted kaitsta keha vähirakkude tekke ja arengu eest ning parandavad üldist tervislikku seisundit.

Soovitused, kuidas alustada taimse toitumise põhimõtete järgimist:

1. Alusta väikeste sammudega – võta menüüsse rohkem puu- ja köögivilja.

Miks? Puu- ja köögiviljad sisaldavad rohkesti vitamiine, mineraale, antioksüdante ja kiudaineid, mis kõik on sinu tervisele olulised.
Nõuanne: Püüa süüa iga päev vähemalt 5 portsjonit puu- ja köögivilju. Alusta tavaliste toitudega, näiteks lisa hommikusöögi smuutile banaan, õun või spinatit ning lõuna- või õhtusöögile suur kausitäis köögiviljasalatit.

2. Püüa teha lihavabu päevi

Miks? See aitab sul lihtsamini üle minna taimsele toitumisele ja õpetab valmistama maitsvaid taimseid roogasid.
Nõuanne: Alusta ühe või kahe lihavaba päevaga nädalas. Need võivad olla lihtsad toidud, näiteks taimetoidusupid, makaronid köögiviljadega või oahautis. See on kasulik tervisele ja ka suurepärane viis uute maitsete avastamiseks.

3. Asenda liha taimsete valkudega

Miks? Taimsed valgud (kaunviljad, tofu, tempeh, pähklid) on väga toitvad ja sisaldavad vähem küllastunud rasvu.
Nõuanne: Liha asemel vali läätsed, oad, herned või tofu. Köögiviljadest võid teha oahautist või tofut köögiviljadega. Proovi teha oma lemmikroogade taimseid versioone, nt taimset burritot või vegan-burgereid.

4. Asenda piim taimsete jookidega

Miks? Taimsed joogid (soja-, mandli-, kaerajoogid) on suurepärane kaltsiumi ja D-vitamiini allikas ega ei sisalda piimatoodetes leiduvaid küllastunud rasvu.
Nõuanne: Tavalise piima asemel hakka tarbima taimset piima, näiteks soja- või mandlipiima. Seda võid kasutada hommikusöögihelveste, kohvijookide või kokteilide jaoks.

5. Õpi valmistama lihtsaid taimseid toite

Miks? Toitu ise valmistades, saad kontrollida, mida sööd, ja tagada, et sinu toidud on tervislikud ja tasakaalustatud.
Nõuanne: Otsi lihtsaid taimseid retsepte, mis pole mitte ainult maitsvad, vaid neid saab ka kiiresti valmistada. Näiteks, salat avokaadoga, kinoa köögiviljadega, kuskuss tomatite ja ubadega või kartul köögiviljade ja tahiinikastmega.

6. Loo tasakaalustatud täistera- ja kaunviljatoite

Miks? Täisteratooted ja kaunviljad annavad kauakestva täiskõhutunde ning on heaks valgu- ja kiudaineteallikaks.
Nõuanne: Lisa oma dieeti kinoa, pruun riis, kikerherned, läätsed ja herned. Näiteks lõuna- või õhtusööki valmistades kasuta täisterariisi koos läätsede ja köögiviljadega.

7. Püüa süüa võimalikult mitmekesist toitu

Miks? Erinevad taimsed toidud sisaldavad erinevaid toitaineid, mistõttu on oluline tagada mitmekülgne toitumine.
Nõuanne: Proovi lisada igal nädalal oma menüüsse uusi puuvilju, köögivilju, kaunvilju ja täisteratooteid. Näiteks võid proovida kinoa-, bulgur- või tatraroogasid, aga ka erinevaid eksootilisi köögivilju nagu bataat või kõrvits.

8. Vähenda järk-järgult töödeldud toitude osa

Miks? Töödeldud toidud sisaldavad sageli palju lisaaineid, suhkrut ja küllastunud rasvu, nii et nende tarbimise vähendamine võib aidata tervist parandada.
Nõuanne: Lõpeta töödeldud suupistete, küpsiste või kiirtoidu tarbimine ning vali selle asemel värsked puuviljad ja pähklid või kodus valmistatud suupisted, näiteks hummusega köögiviljapulgad.

9. Alusta 30-päevase väljakutsega

Miks? Proovi järgida taimset dieeti vähemalt kuu aega ja hinda oma enesetunnet ja seda, milliseid muudatusi tunnetad.
Nõuanne: Esita endale väljakutse ja proovi 30 päeva jooksul süüa ainult taimset toitu. Kuu aja pärast vaata, kas märkad positiivseid muutusi, nt on sul rohkem energiat, parem seedimine või enesetunne.