Pokoloruj swój weekend na różowo!
Przepis został stworzony przez Alfasa Ivanauskasa – znanego litewskiego autora książek kulinarnych i gospodarza programów telewizyjnych, cenionego za swoje książki kucharskie i inspirujące opowieści kulinarne.
Dla 3–4 osób; przygotowanie zajmuje 15 minut.
- Kilka łodyg cebuli dymki;
- 1 garść świeżego koperku;
- 1 łyżka chrzanu;
- Szczypta soli morskiej;
- Szczypta czarnego pieprzu;
- 2 łyżki kwaśnej śmietany;
- 1/2 słoika marynowanych buraków Kitchen Masters;
- 3-4 słodko-kwaśne marynowane ogórki Kitchen Masters;
- 1/2 długiego ogórka;
- 900 g kefiru (3,2% tłuszczu);
- 1 łyżka octu jabłkowego;
- 2 łyżeczki cukru;
- 4 jajka na twardo;
- Skórka z 1/2 cytryny;
- Kwiaty jadalne do dekoracji.
PRZYGOTOWANIE:
- W misce wymieszać posiekaną cebulę dymkę, drobno posiekany koperek i chrzan. Dodać sól i pieprz. Wymieszać i delikatnie rozgnieść mieszankę składników. Odstawić na chwilę.
- Dodać śmietanę i marynowane buraki Kitchen Masters, wlać ¼ soku z buraków ze słoika i 3-5 łyżek solanki z marynowanych ogórków.
- Pokroić marynowane ogórki Kitchen Masters i świeżego ogórka w drobną kostkę (usunąć pestki ze świeżego ogórka, jeśli są duże).
- Wlać kefir do miski, dodać ocet jabłkowy i cukier i dobrze wymieszać.
- Dodać ogórki i wymieszać wszystko razem. Chłodzić w lodówce przez około 2 godziny.
- Podawać z posiekanymi jajkami na twardo. Udekorować gałązkami koperku, jadalnymi kwiatami, startą skórką z cytryny i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
ZALECENIA:
- W celu uzyskania lepszego smaku polecamy dodać kawałki wędzonej makreli, ugotowanych ogonków raków lub obranych krewetek (gotowanych, smażonych na patelni lub marynowanych).
- Ta zupa doskonale komponuje się z gotowanymi, smażonymi na patelni lub chrupiącymi, smażonymi ziemniakami.