6-8 sööjale
Šokolaaditäidisega porgandi-banaanikoogi valmistamiseks vajad:
- 250 g peeneks riivitud maheporgandit;
- 3 muna;
- 100 g suhkrut;
- 1 spl kaneeli;
- 1/2 sidrunikoort;
- 120 g oliiviõli;
- 2 tl küpsetuspulbrit;
- 200 g jahu;
- Veidi soola;
- 1 peotäis kuivatatud aprikoose (soovi korral);
- 2 tassitäit espresso kohvi;
- 1 suur banaan;
- 50 g šokolaadi.
ETTEVALMISTUS:
- Löö munad kaussi, lisa suhkur ja klopi kõik vispliga lahti. Lisa kaneel, riivi sidrunikoor. Lisa õli, klopi kõik kokku.
- Lisa küpsetuspulber ja pidevalt vahustades järk-järgult jahu. Lisa sool ja sega.
- Tükelda aprikoosid.
- Vala taignasse kohv, sega. Lisa porgandid ja aprikoosid, sega kõik kokku.
- Vala taigen soovitud vormi. Aseta peale viilutatud banaan ja tükkideks murtud šokolaad. Peida šokolaad taigna sisse, banaani peita pole vaja. Küpseta ahjus 180 °C juures kuuma õhu puhumisrežiimil umbes 45 minutit.
NÕUANDED:
- Koogitaignasse võid lisada oma lemmikvürtse: nelki, kaneeli, piparkoogimaitseaineid.
- Kui sulle meeldib hapukam kook, võid lisada koogitaignasse sidrunimahla.
- Kui soovid niiskemat kooki, võid biskviidile niristada värskelt pressitud apelsinimahla.