VAJAD JÄRGMIST:
- Õunamahlas marineeritud peet: 500 grammi. Võid kasutada värsket keedetud peeti;
- Munad: 3 tk. Taimetoitlased võivad munad ära jätta või tofuga asendada;
- Kurk: 200 grammi;
- Till: 20 grammi;
- Roheline sibul: 30 grammi;
- Keefir: 1 liiter. Selle asemel võib kasutada petti, hapupiima, madala rasvasisaldusega jogurtit või hapukoore-vee segu;
- Sool: näpuotsatäis;
- Keedetud kartulid küüslaugu ja võiga:
- Kartul;
- Või;
- Küüslauk;
- Till.
- Keedetud koorimata kartulid:
- Kartul;
- Sool.
VALMISTAMINE:
- Kõigepealt keeda munad kõvaks.
- Jahuta ja koori munad. Lõika need soovitud suurusega tükkideks.
- Lõika kurgid väikesteks sümmeetrilisteks tükkideks.
- Haki till ja roheline sibul.
- Kurna peedid, koori need ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kui kasutad valmis marineeritud peeti, piisab, kui peedivedelik ära valada. Pane peet suurde kaussi. Lisa hakitud kurgid ja maitsetaimed ning vala peale keefir. Kui eelistad vedelamat külma peedisuppi, võid seda piima või keedetud veega soovitud konsistentsini veidi lahjendada. Maitsesta soolaga. Hoia külmkapis.
- Serveeri jahutatult kuuma keedetud (või praetud) kartuliga. Head nautimist!