JUMS REIKIA:
- burokėlių marinuotų obuolių sultyse : 500 gramų. Galima naudoti šviežius virtus buroklėlius.;
- kiaušinių: 3. Vegetarams galima praleisti kiaušinius arba pakeisti juos tofu.;
- agurkų: 200 gramų;
- krapų: 20 gramų;
- svogūnų laiškų: 30 gramų;
- kefyro: 1 litro; vietoje kefyro galima naudoti pasukų, rūgpienio, neriebaus jogurto ar grietinės mišinį su vandeniu.;
- Žiupsnelio druskos;
- Virtoms bulvėms su česnakais ir sviestu:
- bulvės;
- sviestas;
- česnakas;
- krapai.
- Virtoms bulvėms su lupena:
- bulvės;
- druska.
PARUOŠIMAS:
- Pirmiausia kiaušinius kietai išverdame.
- Kiaušinius atvėsiname bei nulupame. Supjaustome norimo dydžio gabaliukais.
- Tuomet agurkus supjaustome mažais simetriškais gabaliukais.
- Susmulkiname krapus bei svogūnų laiškus.
- Sudėkite agurkus, išmaišykite ir palaikykite viską apie 2 val. šaldytuve.
- Tada nuo burokėlių nusunkiame skystį, nulupame ir supjaustome nedideliais kubeliais. Jei naudojate jau paruo6tus marinuotus burokėlius, tereikia nupilti burokėlių skystį. Sukrečiame burokėlius į didelį dubenį. Suberiame susmulkintus agurkus, žalumynus, supilame ant viršaus kefyrą. Jeigu Jūs mėgstate skystesnius šaltibarščius, galite truputį atskiesti pienu arba virintu vandeniu iki norimos konsistencijos. Pagal skonį pasūdome. Palaikome šaldytuve.
- Patiekiame atvėsintus su karštomis virtomis (gali būti apkeptos) bulvėmis. Skanaujame!