Burokėlių kotletams pagaminti reikia:

• 2 mažų virtų burokėlių;
• 400 g raudonųjų pupelių;
• 5–6 šaukštų grikių miltų;
• 1 susmulkinto raudonojo svogūno;
• 1 šaukštelio Kajeno (uoginės) paprikos;
• Druskos;
• 2 šaukštelių džiovinto raudonėlio;
• 1 šaukšto pamirkytų moliūgų sėklų;
• 1 šaukšto melasos;
• 2 šaukštų balzaminio acto.