REIKALINGI PRODUKTAI:
- skardinė avinžirnių su skysčiu (geriausia ekologiški);
- 3 šaukštai tahini;
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 šaukštas sezamų aliejaus;
- 1/2 šaukštelio druskos;
- 1/4 citrinos sulčių;
- 3 skiltelės česnako
PARUOŠIMAS:
- Skardinę avinžirnių su visu skysčiu supilti į puodą, kartu sumesti ir išlukštentas skilteles česnako. Viską virti bent 10 minučių (dar geriau – 20 minučių) uždengus dangčiu. Leisti atvėsti.
- Virtus avinžirnius su skysčiu ir česnaku sudėti į maisto smulkintuvą su S formos peiliuku.
- Sudėti likusius ingredientus ir smulkinti, kol humusas taps švelnus ir kreminės konsistencijos.
- Humusą sudėti į indelį, pagardinti sezamų aliejumi ir rūkyta paprika.
- Patiekti su daržovėmis ir krekeriais