Mėsainiui arba sumuštiniui su grybų omletu pagaminti reikia:
- Keleto pievagrybių arba kreivabudžių;
- 1 vidutinio mėlynojo svogūno;
- 2 kiaušinių;
- 100 ml natūralaus negazuoto mineralinio vandens;
- 1 avokado;
- Keleto griežinėlių marinuotų uoginių paprikų „Jalapeno“;
- 3 šaukštų majonezo;
- Keleto romaninės salotos lapų;
- 1 pomidoro;
- 2 sojų maltinių;
- 1 sviestinės bandelės;
- 2 riekelių mėgstamos šviesios skrudinimo duonos;
- 50 g fetos sūrio;
- 1 saujos sojų pupelių;
- alyvuogių aliejaus (kepimui);
- Žiupsnelio juodųjų pipirų;
- Žiupsnelio druskos;
- 2 rozmarino šakelių (papuošimui).
PARUOŠIMAS:
- Grybus ir pusę svogūno supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
- Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, įkaitinkite, dėkite svogūnus ir kreivabudes. Berkite druskos, pipirų. Pakepinkite.
- Į dubenėlį muškite kiaušinius, išplakite. Berkite druskos, pipirų, išmaišykite.
- Plakinį supilkite į keptuvę ir kepkite ant mažos ugnies, kol kiaušiniai iškeps. Galite įpilti natūralaus negazuoto mineralinio vandens, taip susidarys garų vonelė ir kiaušiniai greičiau iškeps.
- Į dubenėlį dėkite išskobtą ir supjaustytą avokadą, pjaustytas marinuotas uogines paprikas „Jalapeno“, pjaustytą svogūną, šaukštą majonezo, berkite pipirų ir viską išmaišykite.
- Salotų lapus perpjaukite per pusę, pomidorus pjaustykite griežinėliais.
- Grilį papurkškite aliejumi, įkaitinkite iki 200 °C temp., sudėkite sojų maltinius ir kepkite keletą minučių.
- Grilyje apkepinkite skrudinimo duonos riekles ir per pusę perpjautą sviestinę bandelę.
- Ant apatinės bandelės dalies dėkite avokadų padažo, salotų lapų, pomidorų, trupinto fetos sūrio, sojų maltinį, vėl avokadų padažo, grybų omleto gabalėlį, sojų pupelių ir uždenkite majonezu aptepta viršutine bandelės dalimi.
- Ant duonos riekelės dėkite avokadų padažo, salotų lapų, pomidorų, trupinto fetos sūrio, sojų maltinį, vėl avokadų padažo, grybų omleto gabalėlį, sojų pupelių ir uždenkite majonezu aptepta duonos riekele.
- Galite papuošti įsmeigdami rozmarino šakelę.