Lihata kapsarullide või kapsarullisupi valmistamiseks vajad:
- 1 sibul;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 hiina kapsas;
- 300 g sojahakkliha;
- Veidi soola;
- 1 tl jahvatatud koriandrit;
- Näpuotsatäis tšillihelbeid;
- Näpuotsatäis musta pipart;
- 2-3 supilusikatäit oliiviõli;
- 2 keskmist porgandit;
- 3 loorberilehte;
- 750 ml köögiviljapuljongit;
- 400 g konservtomateid;
- 2 purki erinevat värvi konservube;
- Hapukoort (serveerimiseks);
- Mõned tillioksad (serveerimiseks).
ETTEVALMISTUS:
- Lõika sibul ja küüslauk kuubikuteks.
- Keeda hiina kapsa lehti soolaga maitsestatud vees umbes 5-7 minutit.
- Lisa sulatatud sojahakklihale sibul, küüslauk, koriander, tšillihelbed ja pipar.
- Aseta hakklihapallid kapsalehtedele ja rulli kokku. Vala pannile oliiviõli, kuumuta ja lisa kapsarullid. Prae kapsarulle kahelt või kolmelt poolt.
- Lisa pannile viilutatud porgandid, loorberilehed ja vala peale klaasitäis puljongit, lisa tomatid, oad, maitsesta pipraga. Hauta umbes 15-20 minutit.
- Serveeri kapsarullid hapukoorega, kaunista tilliokste ja pipraga.
- Kui soovid serveerida suppi, vala pannile ülejäänud puljong ja pane taldrikule ainult üks kapsarull, millele on valatud maitsev supp.
- Serveeri hapukoorega ja kaunista hakitud tilliga. Võib puistata ka pipart.