Lai pagatavotu kāpostu rullīši vai kāpostu rullīšu zupu bez gaļas, jums būs nepieciešams:
- 1 sīpols;
- 3 ķiploku daiviņas;
- 1 ķīniešu lapa;
- 300 g sojas maltas gaļa;
- Šķipsniņa sāls;
- 1 tējk. malta koriandra;
- Šķipsniņa čili pārslu;
- Šķipsniņa melno piparu;
- 2–3 ēd.k. olīveļļas;
- 2 vidēji lieli burkāni;
- 3 lauru lapas;
- 750 ml dārzeņu buljona;
- 400 g konservētu tomātu;
- 2 bundžiņas ar dažādu krāsu jūsu iecienītākajām konservētajām pupiņām;
- Dabīgais skābais krējums (pasniegšanai);
- Daži dilles zariņi (pasniegšanai).
SAGATAVOŠANA:
- Sīpolu sagrieziet kubiņos un ķiplokus sasmalciniet.
- Kāpostu lapas vāriet sālītā ūdenī apmēram 5–7 minūtes.
- Uzkarsētai sojas maltai gaļai pievienojiet sīpolus, ķiplokus, koriandru, čili pārslas un piparus.
- Uzlieciet sojas bumbiņas uz kāpostu lapām un saritiniet kāpostu rullīšus.
- Uzkarsējiet olīveļļu pannā un pievienojiet kāpostu rullīšus. Apcepiet no divām vai trim pusēm.
- Pievienojiet pannā sagrieztus burkānus un lauru lapas, kā arī tasi buljona, tomātus un pupiņas un nedaudz piparu. Vāriet apmēram 15–20 minūtes.
- Pasniedziet kāpostu rullīšus ar skābo krējumu, dekorējiet ar dilles zariņiem un pārkaisiet ar pipariem.
- Ja vēlaties to pasniegt kā zupu, atlikušo buljonu ielejiet pannā un, pasniedzot ēdienu, katrā bļodiņā ielieciet tikai vienu kāpostu rullīti un pārlejiet ar garšīgo zupu.
- Pasniedziet ar skābo krējumu un pievienojiet sasmalcinātas dilles. Var pievienot arī piparus.